Menu
Ons menu wisselt met de seizoenen, zodat we altijd kunnen werken met de meest verse ingrediënten. Elk seizoen biedt nieuwe smaken en verrassingen, perfect afgestemd op de tijd van het jaar. Jean-Louis combineert klassieke technieken met moderne invloeden om unieke gerechten te creëren.
Op zaterdagavond en zondagmiddag serveren wij uitsluitend ons menu. Menu wisselt volgens seizoen.


amuses van de chef
~
huisgerookte zalm – focaccia – avocado – basilicum
of
rendang – rode kool – pastinaak
~
espuma bisque – garnaal – venkel – selder
~
eend – rode biet – umeboshi – spelt
of
kabeljauw – miso – oosterse beurre blanc – hijiki
~
kaas als extra gang – €12,50/pp
kaas ipv dessert €6/pp
witte chocolade – clementine – five spice
70€/pp
Heb je speciale eetvoorkeuren of allergieën?Laat het ons weten bij jouw reservering.