Menu

Ons menu wisselt met de seizoenen, zodat we altijd kunnen werken met de meest verse ingrediënten. Elk seizoen biedt nieuwe smaken en verrassingen, perfect afgestemd op de tijd van het jaar. Jean-Louis combineert klassieke technieken met moderne invloeden om unieke gerechten te creëren. 

Op zaterdagavond en zondagmiddag serveren wij uitsluitend ons menu. Menu wisselt volgens seizoen. 

amuses van de chef 

~

garnaal – tomaat – lavas  

of

hangop – erwt – wei – pistache

~

witte asperge – kwartelei – lamsoor – mousseline 

~

zeewolf – ponzu – daikon -saké

of

lamsrug – groene asperge – morilles – pita

~

kaas als extra gang – €12,50/pp
kaas ipv dessert €6/pp

rabarber – karnemelk – macadamia – venkel

70€/pp

Heb je speciale eetvoorkeuren of allergieën?Laat het ons weten bij jouw reservering.

Reserveer een tafel